Nossa História
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Em 2021, Rodrigo Lopes teve uma primeira experiência com o American BBQ, por meio de um almoço despretensioso entre amigos e com isso ele chamou seu tio e seu irmão Rafael Lopes. Já neste primeiro contato eles se apaixonaram e identificaram um negócio de valor pela vasta experiência que possuem no ramo da gastronomia. Após conhecer as principais casas de American BBQ do Rio de Janeiro e São Paulo, puderam aos poucos formar a ideia do que hoje é o OnFire.
O American BBQ privilegia o dianteiro dos animais, onde estão presentes cortes originalmente duros, ricos em colágeno e de custo relativamente baixo por serem inadequados à grelha. O diferencial competitivo da defumação é justamente a capacidade de entregar iguarias extremamente macias e saborosas a partir de cortes que tem baixo valor agregado no mercado tradicional.
Apresentar este tipo de culinária aos clientes, através de uma experiência única, é o principal diferencial do OnFire, proporcionando aos clientes a degustação de um brisket que demora 12h para ficar pronto com a mesma agilidade de uma carne que vai pra parrilla. Os pratos contam com uma apresentação em bandeja farta, compartilhando o mesmo prato com a família e amigos.
Além de desfrutar da defumação e da parrilla também é possível saborear um cardápio de burgers e sanduíches assinado pelo chef Jimmy Ogro.
O primeiro, e por enquanto único, restaurante dos irmãos foi inaugurado em Niterói, cidade natal de Rodrigo e Rafael. O OnFire está localizado na principal avenida do bairro de São Francisco, maior pólo gastronômico da cidade que possui uma vista espetacular do Rio de Janeiro. A cidade de Niterói é a terceira melhor do país em qualidade de vida, proporcionando cada vez mais experiências únicas para a população.
Em 2021, Rodrigo Lopes teve uma primeira experiência com o American BBQ, por meio de um almoço despretensioso entre amigos e com isso ele chamou seu tio e seu irmão Rafael Lopes. Já neste primeiro contato eles se apaixonaram e identificaram um negócio de valor pela vasta experiência que possuem no ramo da gastronomia. Após conhecer as principais casas de American BBQ do Rio de Janeiro e São Paulo, puderam aos poucos formar a ideia do que hoje é o OnFire, que comemora um ano de inauguração em maio deste ano.
O American BBQ privilegia o dianteiro dos animais, onde estão presentes cortes originalmente duros, ricos em colágeno e de custo relativamente baixo por serem inadequados à grelha. O diferencial competitivo da defumação é justamente a capacidade de entregar iguarias extremamente macias e saborosas a partir de cortes que tem baixo valor agregado no mercado tradicional.
Apresentar este tipo de culinária aos clientes, através de uma experiência única, é o principal diferencial do OnFire, proporcionando aos clientes a degustação de um brisket que demora 12h para ficar pronto com a mesma agilidade de uma carne que vai pra parrilla. Os pratos contam com uma apresentação em bandeja farta, compartilhando o mesmo prato com a família e amigos.
Além de desfrutar da defumação e da parrilla também é possível saborear um cardápio de burgers e sanduíches assinado pelo chef Jimmy Ogro.
O primeiro, e por enquanto único, restaurante dos irmãos foi inaugurado em Niterói, cidade natal de Rodrigo e Rafael. O OnFire está localizado na principal avenida do bairro de São Francisco, maior pólo gastronômico da cidade que possui uma vista espetacular do Rio de Janeiro. A cidade de Niterói é a terceira melhor do país em qualidade de vida, proporcionando cada vez mais experiências únicas para a população.
